为全面筑牢2026年学校食品安全防线，压紧压实校园食堂大宗食材供应商主体责任，3月11日下午，县市场监督管理局联合县教体局、公安局、农业农村局，对全县招标的9家学校食堂大宗食材供应商开展专题培训和警示教育，从源头上守护全县师生“舌尖上的安全”。

　　县公安局、农业农村局对前期查办的肉类违法案件进行通报并对大宗食材供应商进行警示教育，要求大宗食材供应商要认清严峻形势，守法经营，敬畏法律，压实主体责任，树牢安全意识，筑牢全链条安全防线。

　　此次培训聚焦学校食材供应全流程管控，精准破解供应环节监管难点。培训会上，教体局后勤办负责人通报了上一学期大宗食材供应商考核情况及在经营过程中存在的问题，要求各大宗食材供应商要综合运用出入库管理系统，做好食品安全管理工作，严格落实索证索票、进货查验核心制度，抓实食品存储、运输管理、食材价格管控等关键环节，常态化开展自检自查，确保每一批食材新鲜达标、全程可溯。

　　县市场监管局结合前期专项检查中发现的问题，进行针对性培训，重点对资质审核、索证索票、进货查验、运输配送等核心内容进行讲解，要求各大宗食材供货商要严格落实企业主体责任，严把“采购、储存、配送、交付、价格”五道关口，要常态化地开展自查，完善进销货台账记录，履行索证索票义务，规范食品分区分类存放，规范散装食品外包装信息标注，杜绝虚假标注生产日期、保质期及过期食品流入校园，尤其要对蔬菜、粮油、肉及肉制品、乳制品、禽蛋等重点品种实行全过程管控，确保食材安全。

　　县市场监管局和县教体局、公安局、农业农村局将以此次培训会为契机，继续深化协作，建立“联合检查+定期考核+常态化培训”的全链条监管模式，对学校大宗食材供应商实施动态管理，不断提升供应商管理水平，切实保障校园食材安全，为广大师生的身体健康和生命安全保驾护航。（杜建华 杜彦彪）